Bruschetta grüne Olive Gewürzmischung

Würzen gehört beim Kochen zur Königsklasse! Eine Wissenschaft für sich. Gut, dass wir Foodisten dabei auf die gewieften Geschmacks-Nerds von „Stay Spiced!“ aus Österreich zählen können. Ihnen verdanken wir, dass ein perfektes Bruschetta wie beim Sterne-Italiener jetzt auch zuhause gelingt. Vielleicht sogar besser: Die zart-pikante Würze entsteht, wenn unbehandeltes Meersalz, Knoblauch und schwarzer Pfeffer die Geschmackstrommel rühren. Weiter spielen Basilikum und Schalotten, eine milde Edelzwiebel aus der Gattung der Lauche, die erste Geige und runden den Geschmack ab. Vermischt mit Wasser und Olivenöl (zu gleichen Teilen) ergibt sich eine Konsistenz, die grob und homogen ist. Ob mit Tomatenstückchen vermischt oder mit Frischkäse zu einem Dip verfeinert – lass deiner Fantasie freien Lauf und alles wird sich geschmacklich fügen!